実は数年前から、オムレツを究めたくて色々なフライパンを集めていました。 ２０１０年３月３１日 岩○オムレットパン（南部鉄器）２４ｃｍ 油なじみは良いはずなのだが、玉子が油を吸って焦げ付いてしまってうまくまとまらない。 ↑火加減が難しい。 ２０１０…

45年間に売られてきたらしいです。 が、初めて見ました。 摩訶不思議なお話ではあるが、「不思議な位おいしく出来ます」との言葉に吊られて？買ってみました。 でも、45年前にこんなカップ式の焼きそばがあったのか？ また、湯切りの穴は発売当初のUFOにも無…

「天気晴朗なれど波高し」 いや、風が強くなって曇ってきました。 寒いし・・・ で、本日は（も）体が温まるHOTなラーメンを 題して「シロクマラーメン」 ４杯漢食なり～♪ Roba様のご指摘により、１枚画像を追加いたしました（＾＾

久々の日曜出勤。 今日のお昼の友は色々考えた挙句、これに決定！ 日本が世界に誇る、Macに並ぶ、（いや、その影響力を考えれば、ある意味超越しているかもしれない）グローバルスタンダード食品・・・ その名もチキンラーメン・・・ しかも、昭和の香りのす…

年末の慌ただしさで家内が倒れてしまいました。 大したことは無いのですが、今年のお雑煮は僕が作ってみました。 餅論、餡餅＆白味噌です。

自宅近くにある某24時間ｽｰﾊﾟｰ ちゃんぽんめんが美味しそうだったので衝動買いをしてしまいました。 ○星とｻｯ○ﾛ一番があって、近くの棚にある「具」が、ｻｯ○ﾛ一番だったので、同じﾌﾞﾗﾝﾄﾞでｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ?しました。 ちゃんぽんめんらしい太麺・・・ 出汁もおかずにな…

だそうなので、買ってみました。 でも、なんでモヤシ炒めなのだ？ とオムレツなども（＾＾ 孤独な厨房でした。

本当に「４０％」でした（＾＾ 決して「４０円」ではございません。 今日のおかずはこれと ゴボウサラダにうどんを合えてみました。 ちょっと食べすぎになりました。

しまったぁ！ ５０％引きじゃなかったぁ（￣Д￣； 最近、目がモーロクしているヾ(-Дゞ*)

「○くせい 」中央病院の近くのうどん屋さんです。近くには「さか枝」などの有 名どころがありますが、ここは群を抜いている行列です。２００ｍでしかも3列？なぜ？皆さんここまでして（￣д￣； MOL001

コーヒー豆の残りが少なくなってきましたので、ネットで探していました。 キリマンジャロ ５００ｇ ８４０円 ブルーマウンテン ５００ｇ １６８０円 本物じゃろか？

電気式の家庭用コーヒーロースターが故障して久しいが、代替えとして購入したハンドロースターの性能がいま一つです。 本体の性能でなくて技術の問題かもしれませんが、焼きむらが生じるのです。 これを克服するには数十年かかりそうなので、機械のレヴェル…

前回炒ったコーヒー豆が無くなってきたので、手動焙煎２回目です。 前は焦がしてしまって一部炭の状態でしたので、今回はゆっくりと休まずに時間を掛けました。 でも、やはり溢しております（￣Θ￣ ムラはまだまだありますが、少しずつマシになってきたかと…

と、またまた紛らわしいタイトル（＾＾ 壊れたロースターの代わりに新しく購入いたしました。 フライパンですと翌日の筋肉痛がたまりませんもので。 ２００ｇいっぺんにできるそうです。 早速、庭に出て・・・ 直火なので、やりにくいように思いますが、どう…

コーヒーロースターが壊れてしまいました。 作動はしますが、温度が上がらず豆は白いまま。 仕方なくフライパンで主導焙煎です。 ムラはありますが、いい色になりました。 お昼はラーメン屋さんに。 横浜家系ラーメン？ とんこつ醤油とありましたが、麺は太…

珍しものがあると、そのタイトルにつられてツイツイ手が出てしまう。 トムヤンラーメンと思っていましたが、いま改めて画像を見ると「トムヤム」となっている。 「ン」ではなく「ム」なのだ。 日本語は正確でなければならない。 このトムヤムラーメンにはエ…

思えば今年の１月頃？コーヒーの野点をやってみたいということで、簡易ドリップ式コーヒー、チタンマグカップを購入し、ガソリンバーナーと水を詰め込んで颯爽と出かけて行きました。 そして、寒風の吹きあれる海辺にて、湯を沸かし一人黙々と、落ちてくるコ…

久々の「漢の厨房」というより、久々の記事です（＾＾； その名も、フライパンでつくる「焼きチキン」 何故チキンを焼くのだ？当たり前すぎないか？ イヤイヤ、照焼きチキンじゃないようだ。チキンラーメンを焼くのだ。 今までの焼きそばとどう違うのだ？果…

って、そんなのあったのか？予告はなかったぞ！ という突っ込みは・・・なしで（笑） ３連休のうち２日も出勤させていただきましたので、ネタが２回！ 素晴らしいことです。 前編が釜めしでしたので、今回は本当の石焼ビビンバか？ では、ありません。 ベタ…

ここ最近仕事が忙しく、６月より土曜日の出勤が常態化し、日曜日はバタンキュー (o;＿ω＿)o ブログのＵＰもままならなくなって来ています。 と言って仕事のせいにしています（＾＾； ７月に入って全体的に一段落したものの、業務が終わりきらないところがあ…

ユニフレームって、どこかと同じで定価販売が多いですが、結構興味をそそられるのが多いです。 前に買ったチタンケトル（アルミやステンもありますが）も、そういえばユニフレームでしたっけ。（ブンブク茶釜なんて言われてますが） 0 今回購入した（散財と…

隊長とみやさんの要請により、温泉玉子に挑戦していました。 会社の帰りにスーパーに寄って地元産の卵、隣にヨード卵光があるも、高杉新作でつ（￣д￣ マニュアルによれば、 ① ８０℃のお湯で８分。 ② お湯を三分の一捨てて、再び８０℃のお湯を満タンにし、１…

遂に買っちゃいました（ヤフオクですが） ＴＨ０１０ ２ちゃんねるの情報を元にしたのですが、どうなんでしょうかね。 クレマが出来る、エスプレッソマシン。 でも、クレマは自然じゃなくて、クレマメーカーってのが付いているのね。 どんなんじゃー、って感…

焙煎後の珈琲豆の賞味期限は2週間前後らしい。 今まで１００ｇ（焙煎後は80g前後らしい）ずつＮｅｔで購入していましたが、毎週注文しなければならない。 郵便振替で支払うのですが、先方で入金確認が出来ないと次の出荷をしてくれない。 かといって、多く注…

本日はお約束の（誰が？）エメラルドマウンテン（＾＾ 能書きの確認「豊かな香りと味わいの深さ１００％ピュアのリッチ＆マイルドコーヒー」 製造年月日 ０８．１．２０ 生豆時量目１００ｇ 焙煎後量目８３ｇ 焙煎温度２５０℃ 焙煎時間２９０秒 だそうです。…

注文していたカップが来ました。 ステンレス製で９０ｃｃの容量です。 早速、カルメンシータで淹れてみます。 チョット、小さかったか？ って、このカルメンシータは２杯分用なんですけど。 でも、普通のマグカップなら半分にも満たなかったので、この差は大…

先日の野点ツーで、冬寒い日の屋外でのドリップ式のコーヒーは冷めてしまうことが判明したため、対策を講ずることとした。 パーコレーターを色々とネットで調査するも、結構かさ張りそうである。 ふと、エスプレッソの道具が目に止まったが、これは作る量に…

さて、目的地には着いたものの、何処で風呂敷を広げるのか。 さっき通り過ぎた野外コンサート場、何て言ったっけ「テアトロン」とかなんとか。 00 丁度、券売所らしきところが、広くて平らになっているし。 作戦を展開するには、もってこいの条件だ。 01 秘…

バーナーでお湯を沸かし、ツーリング先で、何時でも何処でも美味しいコーヒーを飲めるようにしたい。 などと企み、準備を始めてみる。 別にコーヒー通でもなければ、アウトドアを極めているわけでもない。 単なる思い付き以外の何ものでもない（＾＾； ただ…

人気の無いバーベキューハウスでＴＴＲを止めて準備に掛かろうとするが、やたら、クルマの往来が多い。 トイレに行って帰ってみると、ワゴン車から男二人３０代と５０代に見える、と同じく５０代の女の人が降りてくる。 その中の５０代の男の人が話しかけて…