孤独なオムレツ（非妄想）

実は数年前から、オムレツを究めたくて色々なフライパンを集めていました。

２０１０年３月３１日　岩○オムレットパン（南部鉄器）２４ｃｍ

油なじみは良いはずなのだが、玉子が油を吸って焦げ付いてしまってうまくまとまらない。

↑火加減が難しい。

２０１０年１０月１４日　●バーサイドオムレツパン２０ｃｍ

焦げ付きはないが、鉄板が薄く熱でオムレツの中身が煮えてしまって硬くなる。

↑つまりヘタクソなのだ。

そして今回のこれ、柳宗理ファイバーライン鉄フライパン

唯一オムなんとかが付かない、タダのフライパン

画像を見ていてなんとなく閃きました。

しかし、実際に購入してみると、このファイバーライン、表面はつるつるしてないというか鰐の肌みたいだが、焦げ付きにくい。

かといってテフロン加工のようなものでもなさそうです。

早速、使ってみました。

変な形をしていて、蓋もそれにあわせている。

玉子は１個だけ、塩もまぶさない。

強火で煙が出るまでフライパンを温めて、中火に落としてから、玉子を入れます。

ササッとかき混ぜて寄せる。

簡単にまとまる。

中身は煮えていなくてフワトロです。

ケチャップがないのでサルサソースで仕上げです。